Мука из семян льна (льняная мука)

Льняная мука - натуральный диетический продукт, богатый ценным растительным белком и клетчаткой, источник витаминов и микроэлементов. Льняная мука улучшает работу кишечника, полезна для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, является незаменимым продуктом для тех, кто хочет похудеть с пользой для здоровья.


Льняная мука содержит:

около 30% растительной клетчатки, которая положительно влияет на пищеварение и способствует очищению организма;
· Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, улучшающие обмен веществ и понижающие уровень холестерина,
· около 50% растительного белка, при этом аминокислотный состав белка семян льна аналогичен составу белка сои,
· витамины B1, B2, B6, необходимые для нормального функционирования нервной системы,
· антиоксиданты (лигнаны), способные подавлять рост и распространение раковых клеток. Институт онкологических исследований рекомендует с профилактической целью употреблять не менее 80-100 граммов льняной муки в день в виде компонента различных блюд.
· микроэлементы: калий, магний, цинк,
· фолиевую кислоту.

Особая герметичная упаковка льняной муки защищает продукт от окисления, продлевает срок годности и сохраняет свойства полезных веществ.


Регулярное употребление льняной муки в пищу:

способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта,
улучшает состояние кишечной микрофлоры,
снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы,
оказывает благотворное влияние на организм женщины,
снижает риск развития онкологических заболеваний,
· способствует нормализации веса,
полезно людям, больным сахарным диабетом 1-го и 2-го типа.

Использование в кулинарии.Добавленная в состав любого блюда, льняная мука повысит его пищевую ценность, обогатит витаминами и микроэлементами, сбалансирует его аминокислотный состав. Выпечка с добавлением льняной муки приобретает приятный золотистый оттенок, а также неповторимый вкус и аромат. Кроме того, льняная мука за счет своих влагопоглощающих свойств увеличивает срок свежести продуктов, поэтому выпечка с добавлением льняной муки долго не черствеет. Она идеальна для приготовления постных блюд и успешно может заменить яйца в тесте.

Способ употребления. При выпечке изделий из дрожжевого и пресного теста добавлять в пшеничную муку. Добавлять в супы, фарши, соусы, запеканки. Использовать в качестве панировки для котлет и биточков. Добавлять льняную муку при варке овсяной, манной, тыквенной, рисовой каш. Избегать длительной температурной обработки.

Использование в косметологии. Льняная мука широко используется в составе различных косметических масок.Такие процедуры придают коже упругость, улучшают кровообращение, очищают поры.